Ramen – co to jest i dlaczego tak uzależnia? Miska wypełniona wyrazistym
bulionem i sprężystym makaronem doskonale sycąca i rozgrzewająca ciało,
zaskarbiła sobie miłość podniebień smakoszy na całym świecie. Zapraszamy
na warsztaty z Luiza Trisno pionierką ramenu w Polsce. Luiza pierwsze
kroki jako kucharz stawiała w Warszawie, następnie w Londynie.
Doświadczenie zawodowe zdobywała między innymi u Toma Aikensa, Gordona
Ramsaya, Juna Tanaki i hotelach Marriott w Wielkiej Brytanii. Tym razem
Luiza, nie tylko pokaże Wam jak przygotować najbardziej interesujące
rameny z Ramen Girl, ale również przyjrzymy się klasycznemu ramenowi i
jego punkowym wariacjom podbijającym Polskę. Na warsztatach
przygotujemy: przede wszystkim własny makaron do ramenu, prawdziwe
dashi, tare – czyli ekstrakty, które budują ramen, oleje smakowe,
mnóstwo precyzyjnie wykonanych dodatków wśród których sojowo-imbirowe
jajo z lejącym żółtkiem i perfekcyjnie ściętym białkiem jest banałem
(nie martwcie się, użyjemy tych wszystkich trudnych japońskich nazw), a
na koniec zdejmiemy z ognia esencjonalne buliony. Degustacja ramen przy
kieliszku wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.
Menu:
• Złoty ramen
• Czarny ramen
• Grzybowy ramen
• Tonkotsu ramen
• Zbójnicki Tan Tan ramen

Informacja i rezrwacja miejsc pod nr tel. 570 142 555