Ramen – co to jest i dlaczego tak uzależnia? Miska wypełniona wyrazistym bulionem i sprężystym makaronem doskonale sycąca i rozgrzewająca ciało, zaskarbiła sobie miłość podniebień smakoszy na całym świecie. Zapraszamy na warsztaty z Leszek Wodnicki – półfinalistą II edycji polskiego MasterChef TVN. Tym razem Leszek, nie tylko pokaże Wam jak przygotować ramen, ale również przyjrzymy się klasycznemu ramenowi i jego wariacjom podbijającym Polskę. Przygotujemy prawdziwe dashi, tare – czyli ekstrakty, które budują ramen, oleje smakowe, mnóstwo precyzyjnie wykonanych dodatków takich jak: jajko marynowane w sosie sojowym czy chashu pork, a na koniec zdejmiemy z ognia esencjonalne buliony. Na warsztatach nie zabraknie japońskiego deseru. Degustacja ramen przy kieliszku wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.

Menu:

1. Temari sushi z polędwicą wołową, wędzonym łososiem, ogórkiem, rzodkiewką i sosem majonezowym wasabi

2. Shoyu ramen z chashu pork (japoński duszony boczek)

3. Grzybowo – pomidorowy veggie ramen

4. Japoński sernik z herbatą Matcha i cynamonowymi śliwkami

Zapraszamy na warsztaty kuchni hiszpańskiej, która obok włoskiej uważana jest za jedną z najpopularniejszych na świecie. Niesamowicie aromatyczna, bazująca głównie na naturalnych składnikach, kolorowa, a przede wszystkim bardzo smaczna. Znajduje wielu miłośników, a spędzone wakacje na Półwyspie Iberyjskim często zachęcają do zgłębiania wiedzy na temat samej kultury i gotowania wyśmienitych dań po powrocie do domu. Na zajęciach, które poprowadzi Leszek Wodnicki – półfinalista II edycji polskiego MasterChef TVN przygotujemy klasyczne dania, wywodzące się z różnych hiszpańskich regionów i tradycji kulinarnych. Degustacja dań przy kieliszku hiszpańskiego wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.

Warsztaty kulinarne 1 kwietnia godz.11.00,,Kuchnia tajska”

Kuchnia tajska powszechnie uważana jest za jedną z najlepszych i najbardziej oryginalnych kuchni świata. Przez swoją świeżość, lekkość, oryginalny smak i niespotykany aromat zdobyła swoich fanów na całym świecie. W królestwo tajskich smaków wprowadzi Was nasz gość specjalny, Michał Kowalski – szef kuchni – kuchni WHY THAI Food&Wine Poznań. Michał, ktory swoje doświadczenie zdobywał pracując w restauracji The Good View w Chiang Mai oraz podczas podróży po Tajlandii opowie jakie smaki możemy spotkać w tej kuchni. Dowiecie się jakie składniki są najważniejsze oraz przygotujecie tradycyjne tajskie dania. Degustacja dań przy kieliszku wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.

Przygotujemy:

YAM SOM OO – tajska sałatka z pomelo, limonką i orzeszkami ziemnymi

TOM YUM GAI – pikantna tajska zupa z trawą cytrynową, liśćmi kafiru i kurczakiem

PAD THAI KUNG – smażony makaron z woka z tofu, krewetkami i sosem tamaryndowym

BANANA STICKY RICE – słodki deser z ryżu kleistego, mleka kokosowego i bananów zawinięty w liściu bananowca.

Makaroniki uważane są za kapryśne, dość wymagające i uznające w swojej obecności jedynie pełne skupienie. Czy tak jest? Z zasłyszanych historii wiemy jedno – jedni nie lubią ich pracochłonności i zaangażowania w proces, inni z kolei potrafią nawet się zrelaksować. Cóż możemy dodać? Na warsztatach będziemy zaliczać się do grupy trzeciej – wszystko z uśmiechem i bez stresu! Dominika Grzesiak cukierniczka z 9 letnim doświadczeniem w branży, twórczyni pracowni cukierniczej Mamie się upiecze wprowadzi Was w niezwykły świat francuskich makaroników. Dowiecie się w jaki sposób stworzyć z nich małe dzieła sztuki, tak aby zawsze miały tę samą, idealną wielkość i by równo wyrastały. Do tego obłędne kremy: solone masło orzechowe, malina z białą czekoladą mango z marakują.

W programie:

◦ Przygotowanie ciasta na makaroniki

◦ Barwienie ciasta na makaroniki

◦ Łączenie różnych kolorów

◦ Przygotowanie 3 kremów: solone masło orzechowe, malina z białą czekoladą mango i marakuja

◦ Makaroniki z kremem solone masło orzechowe

◦ Makaroniki z kremem malina z białą czekoladą

◦ Makaroniki z kremem mango z marakują

Samodzielnie przygotowany makaroniki będziecie mogli skosztować na miejscu, bądź zabrać ze sobą do domu w specjalnie przygotowanych opakowaniach. Na warsztatach serwowane będą ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda)

Będzie bardzo, bardzo słodko