Prowadzący: Leszek Wodnicki
Czas trwania: 12.00 – 16.00
Koszt: 250 zł/osoba

Tematem zajęć będą zupy, sosy i buliony. Warsztaty poprowadzi nasz szef
Leszek Wodnicki – uczestnik II edycji MasterChef TVN. Podczas warsztatów
nauczycie się od podstawa przygotowywać buliony: warzywny, wołowy,
drobiowy i rybny. Poznacie rodzaje zup i ich klasyfikacje ze względu na
metody zagęszczania. Dowiecie się czym różni się wywar od bulionu, a
bulion od rosołu. Przygotowane buliony wykorzystamy do klasycznych zup i
sosów, owianych sławą na całym świecie. Przekonacie się, że dobre wywary
i buliony są sposobem na sukces w kuchni. Degustacja dań przy kieliszku
wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.
MENU:
– przygotowanie bulionu wołowego, drobiowego, rybnego i wegetariańskiego
– zupa rybna na bulionie rybnym
– zupa krem z pieczonych pomidorów z fasolą i szałwią na bulionie
warzywnym
– pierożki z mięsem i sosem veloute na bulionie wołowym
– przegrzebki z pieczonym jabłkiem i sosem z bulionu drobiowego

Rezerwacja miejsc pod nr tel. 570 142 555
lub e-mail: kulinarneatelier@gmail.com