Prowadzący: Mariusz Siwak
Czas trwania: 17.00 – 21.00
Koszt: 250 zł

Rzadko goszczą na naszych stołach. Mają mnóstwo zalet: dbają o serce,
wzmacniają odporność, a także… odchudzają! Dawniej były podstawą menu,
bo były stosunkowo tanie. Dziś stały się daniem niemal ekskluzywnym, a
wybieramy je nie tylko ze względu na walory smakowe lecz głównie
zdrowotne. Zajęcia z ryb poprowadzi dla Was szef kuchni Mariusz Siwak,
uczestnik VI edycji programu Top Chef.. Jest to jedyna okazja żeby
poznać przepis na szczeciński paprykarz w wersji ekskluzywnej, za
wykonanie którego Mariusz został nagrodzony „Perłą” na poznańskich
targach „Smaki regionu”. Partnerem warsztatów jest Gospodarstwo Rybackie
Zielenica, które dostarczy nam ryby. Degustacja dań przy kieliszku wina
od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.
Przygotujemy:
– paprykarza w wersji ekskluzywnej chipsem chlebowym
– śledzia z sałatką jabłkowo-cebulową, puree z buraka, creme fraiche i
olejem koperkowym
– wędzonego na zimno tatara z pstrąga z Zielenicy z guacamole i kawiorem
– jesiotra z Zielenicy na komosie ryżowej z bakaliami i pianą z suszu
owocowego

Rezerwacja pod nr tel. 570 142 555