Kuchnia afrykańska, jeszcze niedoceniona i mało znana w Polsce, zyskuje coraz więcej zwolenników w Europie. W kolejną kulinarną podróż na Czarny Ląd zabierze nas Joseph Seeletso – Botswańczyk z urodzenia, od wielu lat Polak z wyboru. Absolwent prestiżowej angielskiej uczelni gastronomicznej Westminster College w Londynie, gdzie uzyskał tytuł Chef de Cusine. Kucharz, artysta, kulinarny wizjoner. Wielokrotnie prowadził show kulinarne w porannych programach telewizyjnych TVN i TVP2, był jurorem I i II edycji polskiego TOP CHEF na antenie Polsatu. Joseph będzie gotował z Wami w Kulinarne Atelier potrawy z Bostswany, uwarunkowane klimatem, panującym w tym południowo – afrykańskim kraju. Posiłki mają dostarczać energii na cały dzień. Stąd ich podstawą są zazwyczaj produkty z lokalnych upraw: kukurydza, sorgo, proso, słoneczniki, avokado i mięso. Degustacja dań przy kieliszku wina od firmy Wineland – importer win od 2005 roku.

MENU:

Bao afrykański z jagnieciną i dyniową pastą

Dikgobe Makande – fasola z suszoną kukurydzą

Mamałyga z Sorgo, okra, seswaa z wołowiny

Kruszonka z owocami i jogurtem miętowym